рецепты
Если накормить мужика бычьими яйцами, но сказать об этом лишь после трапезы, в 99 случаях из 100 у жертвы сведёт собственные тестикулы. В 80 случаях из 100 он сбледнёт. Некоторые могут испортить скатерть. Однако, это блюдо считается деликатесом во многих странах.
Пловы в горшках стали для меня открытием. Поскольку казаном я ещё не обзавёлся, делать плов в сковороде или кастрюле – это полное убожество и называется уже не плов, а рис с мясом, то плов в горшочках стал спасением кулинарного маньяка.
Вспоминал на днях свою поездку в Швецию, куда-то на побережье Ботнического залива. Колесили мы тогда из Мурманска через Финляндию на автобусе почти целый день. Обратно точно так же, но с ночевкой в Рованиеми. В город мы въехали очень поздно, смогли найти только один ещё открытый ресторанчик. Он оказался китайским. Нас быстро и качественно обслужили. Когда мы уже собирались выходить, мне удалось подглядеть, как их повар готовил яичницу. В последствии удалось повторить и поэкспериментировать. Получилось интересное блюдо.
Как и было обещано вчера, рассказываю как готовим мясо или плов с болгарским перцем.
Итак, сразу три рецепта. Почему три? Довелось мне как-то завтракать в китайском ресторане в окрестностях Рованиеми. Там подавали мясо. Мясо было мелко нарезано и сдобрено всяческими вкусностями. Сначала шла кура, утка, затем свининка и телятина. Замечательное в этом стиле то, что, поедая разное мясо, начинаешь его различать. То есть большинство людей не может отличить свинину от говядины, куру от утки и так далее. А здесь вам представляется уникальная возможность распробовать, так сказать. Кстати, китайцы так замечательно сделали свои блюда, что всё пламя специй проявилось в области горла далеко не сразу, а примерно спустя минут десять, после того как мы покинули это замечательное заведение. Как они этого добились? Если кто-то знает – пишите в комменты.
Короче, предлагаю устроить вам на свой Новый год примерно такую же штуку, но без пламени. Я взял три вида мяса, а четвертое блюдо с четвертым видом мяса вы придумаете сами, как придумаю его я непосредственно перед праздником. Телятину не берём, ибо считается, что телятину на праздничный стол ставить не следует в этом году. Якобы это оскорбит быка. Как говориться, кто во что верит.
Одно правило для всех трёх блюд – мяса должно быть не много. Примерно по 200 грамм из расчёта на двоих. Подавать раздельно. Поехали:
Как и было обещано - рецепты. Понеслась.
Берём цыпленка. Тушку целиком, естественно. Берём лимон и очищаем его от кожуры. Однако, как показала практика, тонкую плёночку между кожурой и самим лимоном постарайтесь оставить. В каждой дольке лимона делаем прокол ножом. Кладем лимон в полость цыпочки и зашиваем нашего диетического друга ниточкой.