Плов в горшочке. Плов с болгарским перцем и помидорами
Ремонт аналоговой видеокамеры в Омске.
Сравнение цен на E66 - один из лучших Nokia.
Дешевые квартиры посуточно киев и продажа квартир.
дешевые лестницы киев заказать оптом.
Пловы в горшках стали для меня открытием. Поскольку казаном я ещё не обзавёлся, делать плов в сковороде или кастрюле – это полное убожество и называется уже не плов, а рис с мясом, то плов в горшочках стал спасением кулинарного маньяка.
Итак, оказывается, плов в горшочках довольно распространённый способ приготовления этого замечательного и разнообразного блюда. Думаю, что даже запулю тут серию по мере испытаний. Итак, первый опыт получился довольно вкусным, делюсь собственным изобретением.
Отвариваем рис до неполной готовности. Он должен быть варёным, но ещё твёрдым. Это довольно стандартный принцип в приготовлении пловов в глиняных горшочках.
Обжариваем мясо, нарезанное 1-2-сантиметровыми кубиками. Жарим на сильном огне буквально 1-3 минуты, чтобы оно только чуть-чуть зарумянилось. Затем его можно обвалять в специях и соли.
Берём горшочек. На дно наливаем немного растительного масла. Выкладываем тонкий слой лука кольцами – 1 средняя луковица.
Затем слой риса сантиметра два, на который выкладывается тонкий слой мелко порезанного болгарского перца. Только не зелёный. Желательно жёлтый или красный.
Снова слой риса, можно уже и побольше. На него слой мяса. На мясо слой лука, снова около одной средней луковицы, слой болгарского перца, а сверху закрываем всё это дело нарезанными помидорами. И завершает картину сливочное масло, которое кладётся на помидоры кусками.
Отправляем горшочек в русскую печь или духовку. Температура должна быть не большой. Томим часа два. Чтобы рис не пригорел сверху, тщательнее закрывайте верх помидорами, особенно у стенок горшочка.
Рис выбирайте не для каш. Например, отлично подходит простой длиннозерный шлифованный рис, который делают в Челябинской области под маркой Увелка™ и подобные.
Мясо по вкусу и религиозным предпочтениям. В идеале баранина.
Если хотите получить жирный плов – облейте сверху маслом растительным или проложите в слоях сало. Но не подавайте к жирному плову водку, будет плохо. И тем более не ешьте такой плов вечером.
Приятного аппетита.
P.S.: В следующий раз замутим что-нибудь понаворотистей.
Оставить комментарий